優しい甘味のきゅうりのポタージュスープのレシピです。不思議ときゅうりの臭みは一切なし！甘くてサッパリしたポタージュスープなので、冷製スープとして夏にピッタリです。冷凍保存可能。きゅうりと玉葱の大量消費にもオススメ！
材料
キュウリ 3本
玉葱 3個
じゃがいも 1個
調味料
コンソメ 大さじ2杯
水 150cc
牛乳 300cc
調理器具
ホットクック
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ミキサーもしくはブレンダー
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レシピ
１．玉ねぎをみじん切りに、ジャガイモをざく切りにし、ホットクックへ入れる。
２．キュウリを半月切りにし、１．に入れる。
３．コンソメ大さじ2と水150ccを２．に入れる。
４．「じゃがいものポタージュ」を選択し、スタート。
５．途中で材料を入れるタイミングで、牛乳300ccを加える。
６．出来上がったら、粗熱を取り、ミキサーにかける。
おわりに
家庭菜園でキュウリが大量にとれたので、消費するためにポタージュにしてみました。
緑臭くなってしまわないか心配でしたが、キュウリが入っているのが分からないほど、優しい甘みのとろーりポタージュスープに！子供たちにも大好評でした。
冷凍もできるので、作り置きにも最適ですよ。
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