新鮮なローゼルを手に入れたので、昔懐かしいさくら大根を作ってみました。漬けておくだけなので、お手軽にできます。優しい甘さで、お子さんにもお勧めです。
材料
大根 20cm
ローゼル 40g
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調味料
塩 小さじ１
砂糖 大さじ4
酒 50cc
酢 大さじ4
作り方
１．ローゼルのヘタを切り、中の実を抜きます。
２．大根をいちょう切りにし、塩をかけ、揉みこむ。
３．１と塩以外の調味料を鍋に入れ、煮詰める。
４．２を耐熱袋に入れ、３を熱いまま流しいれる。
５．一日以上冷蔵庫で漬け込む。（漬け時間はお好みで）
おわりに
ピンク色で綺麗な色合いなので、お弁当に入れても映えますよ。
ローゼルもそのまま食べられるので、体にも良さそうです。
nasa
甘めに仕上がるので、酸っぱいのが苦手なお子様にもおすすめのレシピになっています。
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