万能！自家製調味料、柚子塩の作り方

鍋、漬物、餃子のタレに…何でも合わせられる自家製調味料、柚子塩のレシピです。塩と柚子だけ！火も使わずに作れるので、かなりお手軽なレシピになっています。

材料

柚子　6個

塩　50g

作り方

1.柚子のヘタを取り、4等分にして中の種を除く

2.塩と1をミキサーに入れ、好みの粗さにする

3.2〜3日冷蔵庫で寝かせる

おわりに

ミキサーに入れた時に水分が足りない場合は、柚子と塩をしばらく混ぜ置いてから絞り、絞り汁とともにミキサーしてください。

漬物や鍋、鶏肉炒め等あらゆる料理に使えて冷凍保管も効くので、作り置きにおすすめです。