潮干狩りで採れたアサリを使用したボンゴレビアンコです。ワインなしでも出汁たっぷりの美味しいボンゴレビアンコができますよ。
はじめに
nasa
潮干狩りで収穫したアサリでボンゴレビアンコを作りたい！
でも家には白ワインがない！
そんな時に考案されたレシピです。
アサリの旨味たっぷりで、子供達にも大人気のメニューです。
材料
アサリ お好みで
調味料
オリーブオイル 大さじ2
にんにくチューブ 2センチほど
鷹の爪 1本（なくても可）
塩コショウ 少々
料理酒 大さじ2
パスタ 1人前
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作り方
1.パスタを塩を加えたたっぷりのお湯で、一分短めに茹でる
2.オリーブオイル、にんにくチューブ、鷹の爪をフライパンで熱す
3.2の香りが出てきたら、酒とあさりを加え、蓋をする
4.あさりの口が開いたら、パスタの残り汁を大さじ1とパスタを加えて絡め、塩コショウを振る
5.お好みでパセリやコショウをかけたら完成！
おわりに
白ワインがなくても、出汁がしっかり感じられるボンゴレビアンコができました。
白ワインなしでも諦めないでくださいね！
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